【下呂溫泉街美食】民芸食事処山びこ

這次的名古屋自由行(名古屋8日7夜遊記分享)到了下呂溫泉玩了2天, 第2天吃過午餐才出發前往名古屋。午餐選了位於大街旁邊的一間家庭式經營餐廳, 吃過後覺得不錯, 推薦大家有機會可試試這間下呂溫泉街美食餐廳「民芸食事処山びこ」!

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餐廳於11:30開門, 小飛浪11:28到達餐廳門口時, 前面已有數個人排隊。外面有寫著餐廳最多人點的招牌定食, 例如是飛驒牛朴葉味噌燒、鶏ちゃん定食等, 而且寫著於昭和43年創業, 亦即是1968年, 非常有歷史!

2分鐘後準時入內, 可自由選擇座位, 有塌塌米及餐檯選擇。坐下來以後職員立刻送上熱茶及濕紙巾。驟眼看11:34就已坐滿了7張檯, 後來到的客人就是第2輪入座了, 好像高山的餐廳也差不多, 通常不想等候就要於開店前來到, 否則就是等大概30-45分鐘後的第2輪。

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本文重點：

下呂溫泉街美食: 推薦餐廳「山びこ」的餐單

現場食客大部份都是日本人, 有少量外籍人士, 沒有看到有其他語言的餐單; 看見職員碰到外籍人士有問題也會耐心盡力解答。

山びこ餐廳懷舊得來又有特色, 牆上的裝飾及擺設都很有風格。另外看到一邊好像貼著不同名人的簽名, 而且早前有日本電視劇在餐廳取景, 好像剛好就是小飛浪坐著的塌塌米!

山びこ的Menu相對簡單, 大部分都是岐阜縣飛驒地區最熱門的鄉土料理, 如飛驒牛朴葉味噌燒定食、鶏ちゃん味噌雞肉燒定食、川魚定食等。現場看到很多人點鶏ちゃん味噌雞肉燒, 不過小飛浪就點了飛驒牛朴葉味噌燒定食。

下呂溫泉街美食: 推薦餐廳「山びこ」的飛驒牛朴葉味噌燒

11:35下單, 11: 45便上菜, 非常有效率!

飛驒牛朴葉味噌燒定食價錢比其他餐便宜四、五百円, 當然有預算飛驒牛的份量不會多, 不過3片厚切飛驒牛, 再配上蔥及味道其實已算足夠。飛驒牛肉質夠嫩, 但當然不是入口即融, 牛味柔和, 可惜其中一片有些筋膜韌了一點。

飛驒牛朴葉味噌燒其實是把蔥碎、鮮菇、味噌放在朴葉上, 用爐火加熱, 使朴葉的香味融入味噌及蔥碎中, 然後上面再鋪上飛驒牛慢火烤至半熟, 牛油慢慢滲入味噌及蔥碎, 無論一起吃或是分開吃都很惹味。

不過這裡的飛驒牛是先燒好再放到味噌上, 所以記得不要煮太久, 否則牛肉太老。在慢火加熱之中, 味噌的鹹香、蔥牛及牛肉香氣令人食慾大增, 而味噌煮久了底部會帶點焦開, 味道出奇地好!

飛驒地區的漬物(醃菜)也是名物之一, 餐廳的西芹及筍漬物都很好吃, 可能是家製作? 另外味噌湯香得來也不會太鹹, 大概也是自家製味噌。

【北陸自由行推薦交通Pass】

高山＆北陸地區周遊券（5日）: 大阪 – 金澤 – 白川鄉 – 高山 – 富山 – 下呂 – 名古屋
JR Pass 北陸拱型鐵路周遊券（7日）: 大阪 – 金澤 – 長野 – 輕井澤 – 東京
JR關西 & 北陸地區鐵路周遊券（7日）: 岡山 – 姬路 – 大阪 – 金澤 – 富山
昇龍道巴士周遊券 (3日/ 5日) : 名古屋 – 白川鄉 – 金澤 – 下呂 – 平湯
JR Pass 北陸地區鐵路周遊券（4日）: 加賀溫泉 – 金澤- 富山

定食還配上丸子串甜品! 丸子串不太甜, 更帶少許鹹味, 表面鋪上了豆粉, 雖然質感上並非本人的愛好, 但吃起來還是覺得很有特色。

12:05左右開始了第2輪午餐, 小飛浪大概也在1215結帳, 離開看到也有6、7個顧客再等候, 但大家記得不能只排隊, 只先在紙上寫名登記啊!

整體來說, 民芸食事処山びこ食物味道不錯, 有自家製Style, 餐廳環境有家的感覺, 職員態度有禮, 配合鄉土料理真的特有一番風情, 並非大型餐廳可以體驗得到, 而且位於下呂溫泉區中心仍可保持合理價格及食物水準, 可說是間良心餐廳。 山びこ除了午市也會經營晚市, 不過關門時間比較早, 如果大家沒有訂到一泊二食, 不妨試試這間下呂溫泉街餐廳的晚餐!

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