【大阪美食】大阪元祖達摩串炸．大阪必食

大阪元祖達摩串炸起源於昭和年代的大阪新世界地區, 當時新世界以工人及庶民居多, 有老闆為工人們研發了串炸這種廉價食物, 方便食用又飽肚, 而且可快速填飽肚子繼續工作, 於是大阪庶民很喜歡串炸, 再慢慢成為大阪代表美食之一。

黃昏時到了新世界通天閣, 玩了通天閣滑梯, 2者都是持Osaka e-Pass可以免費進入。詳細通天閣體驗>>【大阪景點】登新世界通天閣、玩塔式滑塊Tower Slider

這次小飛浪來到新世界這個串炸發源地, 當然就想一試這大阪特色庶民美食 !參觀完通天閣便出發到新世界元祖達摩串炸吃晚餐!

其實本來有想過吃新世界另一串炸名店八重勝串炸, 不過它早早便關門, 便把心一橫直衝新世界元祖達摩串炸。

元祖達摩串炸在大阪開有多間分店, 大家在道頓堀附近也會看到幾間; 新世界地區共有4間元祖達摩串炸, 新世界總本店只有12個座位, 小飛浪不想排隊, 就改到了新世界的動物園前店, 環境比較寬敞而且座位很多, 不需要等侯就可以入座。

達摩串炸[動物園前店]

除了日文餐單之外, 還有中、英文餐單方便閱讀。

下單需要使用QR code, 圖文並茂解釋步驟, 不過其實手機瀏覽器有自動翻譯即可。

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小飛浪點了2套串炸, 分別是9串的Combo A Janjan及12串的Combo B ShinseKai。

餐單上寫著Combo A最受女性歡迎; Combo B是最多人點的套餐; Combo C有15串, 可以嚐盡達摩串炸的全部口味。

雖然串炸本是庶民食物, 現在成了大阪美食後價格也變得有點貴。

每個Combo可配一款Side dish, 小飛浪選了大家極力推薦為必吃美食的Doteyaki土手燒及泡菜。

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先來2杯生啤及一配椰菜, 味道不錯。然後周圍再看看有甚麼有趣的發現。

達摩串炸的一大標誌是其怒氣沖沖的老闆人像, 據說是在喊叫「不可二次點醬!」。為什麼呢?

從前每檯都會放有一大碗醬汁, 大家只以未吃過的串炸直接點醬, 吃過後便不能再點第二次, 如果需要更加醬汁就可以用手拿著免費無限量供應的椰菜片點些醬, 再蘸到串炸上, 以確保衛生。

不過, 自從疫情後, 醬汁改為放到吱吱瓶內, 變相少了一點特色。

等了一會兒, 侍應先送上Side dish 土手燒Doteyak及泡菜。

土手燒是大阪美食之一, 大概就是味噌摩芋炆牛筋, 牛筋炆得很腍但味道偏甜, 小飛浪不太喜歡。

至於泡菜就比較合我的口味, 爽脆、鮮甜, 辣度適中, 配啤酒剛剛好。

大概7-8分鐘後, 侍應就送上1盤串炸, 看一看數目不太對, 原來還有第2盤串炸在5分鐘後送上; 他們會將2份Combo合併, 再分2次送上。

上菜時侍應一一介紹每一串炸物是什麼。

Combo B比Combo A多了炸雞串、芝士串及蕃薯串, 其他全部一樣, 分別有牛肉、蝦、蘆筍、鵪鶉蛋、年糕、豬扒、雞肉丸、芝士魚肉腸、香腸。

串炸的麵糊及炸粉都上得很薄, 炸得很酥脆, 餡料質素又高, 看起來好像炸得乾硬但其實很Juicy, 大部分也炸到外脆內Juicy, 不錯不錯!。

小飛浪最愛吃牛肉、蝦、雞肉丸及芝士。

份量分面, 小飛浪覺得以晚餐來說,

每人點一份Combo B 12串比較好, 9串有點太少了。

總的來說, 達摩串炸味道不錯, 起來外脆內Juicy, 吃起來不會有想像中的油膩感只是價格有點貴, 來到大阪試一次也是值得的!

晚餐後在附近逛了一會兒就坐地鐵到心齋橋, 散步回心齋橋舒適酒店休息。大阪4日3夜遊記>> 【大阪4天3夜行程遊記】大阪景點、餐廳、交通Pass

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