【意大利手信】Parma帕馬必買手信分享

意大利的Parma帕爾馬美食是Parma旅遊的一大重點, 在當地享受完美食佳餚後, 也會想帶些當地美食特產回家送結親友, 以下推薦意大利Parma必買手信!

小飛浪到了Parma 古城市中心的這間風乾火腿專門店La Prosciutterria, 有50多年歷史, 有口啤及質素保證, 大家當然亦可到其他專門店、工場、超市等購買手信, 這篇Parma帕馬手信推薦文章只是給大家參考參考。

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進店後抬頭一看, 天花掛滿了數十隻原隻風乾火腿, 有點氣勢。

店鋪不大, 不過應該在Parma買的手信都會在這裡找到。風乾火腿有已經切好一片片的包裝放在凍櫃, 大家可以買回酒店慢慢品嚐。另外還有紅酒、果醬、甜品、芝士等。

Parma最珍貴的帕馬火腿就是Culatello di Zibello, 堪稱為意大利火腿之王, 產自Parma, 產量少, 在意大利其他城市很難買到, 來到這裡一定要試! Culatello來自豬後腿大脾最多肉的部份, 脂肪分佈細緻, 吃起來肉質軟綿, 帶有合宜的豬肉香及鮮甜味。

看一看, Culatello每公斤要98歐! 那一般的帕馬火腿售價呢?

Parma Ham帕馬火腿Prosciutto di Parma每公斤售價是35.8歐, 大概是Culatello的3分1, 不過也要看看帕馬火腿是多少個月份。Parma Ham大家在香港可以輕易吃到, 不過這裡價錢要平得多! 留意Culatte跟Culatello不一樣, 豬部位一樣但製法不同。

另外還有各類型的火腿產品及很邪惡但超好吃的炸豬皮Ciccioli!

給大家看看小飛浪買到的Parma手信, 全都是我心目中的必買美食。最右是Strolghino香腸, 用了在製造Culatello是切下來的豬肉做成, 熟成時間短, 吃起來非常軟稔, 鮮味十足。

除了美食, 也買了Parma有名的Lambrusco有泡紅酒。

另外還有Salame Felino, 也是Parma獨有出產的香腸, 使用了梅頭肉, 加入了黑椒; 吃起肉軟身, 一般都是打斜厚切。

也買了Parmigiano Reggiano芝士套裝, 分別是24、30、36個月; 24個月可以加到意粉、risotto上, 30及36個月可以直接切來吃。

最後一樣是炸豬皮! 真的是超級好吃! 一開始就停不了口, 灑點鹽及黑胡椒就Perfect!

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