【北京美食】北京烤肉餐廳推薦-烤肉季(京城兩大烤肉店之一!) -

北京有兩大烤肉餐廳, 一是烤肉宛, 二是烤肉季。這天中午來到煙袋斜街, 走著走著就走到「海」邊(後海), 來到中華老字號—烤肉季。

這間烤肉季是總店(什剎海店), 就在老名爆肚張, 老滿爆肚旁邊, 前方有座銀錠橋, 不難找到。烤肉季有兩層, 上面靠窗的位置可以看到前海及後海的景色, 邊吃飯邊看景實在太美好!

可惜樓下已滿座, 只有地面層有空桌。中午十二時來到不用等候入座已經很幸福了, 來吃晚飯的話可能就是等上大半個小時了。大家早餐吃太多, 就坐下來喝杯啤酒慢慢看餐牌。

這間是清真餐廳, 在香港比較少看到, 而在北方則比較普遍, 最為人熟悉的應該是蘭州牛肉麵館。甚麼是清真餐廳? 清真, 英文是Halal, 阿拉伯語原文意思為「合法的」, 即是符合伊斯蘭教規條可供食用的食物。伊斯蘭教規條複雜, 簡單來說就是不吃豬肉不喝酒(不過我在喝啤酒???), 其他牲畜都要經儀式祭祀過才可以被宰殺食用。

而烤肉季為甚麼這樣有名? 一是它是老店, 清朝時期的烤肉季是烤肉小吃攤, 不過深受京城皇族王爺們喜歡, 後來經過多代的發展就變成現時的中華老字號。二是因為烤肉季的烤羊肉技藝是國家級非物價文化遺產, 聽起來非常厲害, 所以很多人都慕名而來。

餐廳只是簡易裝潢, 沒有特別華麗或古色古香。

藍色這個爐是當你點招牌菜烤羊肉時, 侍應會把整個鐵板放在爐上面, 然後在下面點小火保溫。話說鐵板烤羊肉用的是杜泊羊, 等於羊肉版和牛。然後可以選揀部位,分別是後腿(RMB 168/500G)和羊上腦(RMB 198=500G)。羊上腦聽起來很恐怖, 其實與羊腦無關係, 只是來自羊頸後面的肉, 吃起來比較嫩滑。