【東京美食】六本木麵匠之心 · 超大碗烏冬つるとんたんTsurutontan

逛完了東京鐵塔展望台後, 便散步來到六本木之丘Roppongi Hills的六本木新城森大樓, 經過Roppongi Hills展望台及森美術館的入口後走到櫸木坂天橋拍攝東京鐵塔與六本木燈飾後, 就步行前往晚餐餐廳: 六本木的麵匠之心つるとんたんTsurutontan, 吃超巨型的大碗烏冬!

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這間位於六本木地鐵站附近的麵匠之心つるとんたん非常受歡迎, 一般都要排隊最少15-30分鐘才可以入座, 幸好我們當天剛巧有一大組顧客結帳離開, 可以直接入座之餘更有機會坐在榻榻米包箱!

麵匠之心つるとんたんTsurutontan 於 1989 年在大阪府後右衛門町誕生, 這家店的招牌烏冬以巨型大碗盛載, 而且麵量可以免費加大至3倍, 更可以自選烏冬粗幼度及軟硬度。麵匠之心的湯底以北海道昆布及鹿兒島鰹魚片熬煮而成, 搭配在店內新鮮即造的烏冬, 成功在日本打響名堂; 而六本木分店更是麵匠之心在東京的第一間分店, 現在銀座、羽田機場、輕井澤多地也有麵匠之心分店, 不過每間店的餐單都有所不同。

小飛浪這次來的六本木麵匠之心つるとんたん的一大特色在於除了在一般卡位外, 更有半包箱及榻榻米包箱, 而且交通非常方便, 由地鐵站出口走3分鐘就到。

榻榻米包箱需要先脫鞋再入座。如果人數夠多可以坐滿一個榻榻米包箱, 不過我們只有2人, 所以要與另一組食客Share包箱。

餐檯上放著的平板作點餐用, 餐牌有日、英文選擇。

這個下午到了東京鐵塔展望台, 再經過Roppongi Hills展望台入口後走到櫸木坂天橋拍東京鐵塔, 雙腳真的有點累, 於是點了2杯酒精飲品, 先坐著休息一下; 當中清酒特別覺得不錯。

先點了一道前菜 おつまみ明太子胡麻ユッケ, 即是明太子配白蘿蔔, 撒上韓國紫菜及芝麻。明太子鹹鮮美十足, 加上微辛的白蘿蔔、脆口的紫菜及烘香過的芝麻, 配著清酒真的十分美味。其他前菜還有各款魚生、壽司、甚至是馬肉刺身等。

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接下來就選烏冬, 麵匠之心つるとんたん的明太子忌廉烏冬及Cabonara比較受歡迎, 不過小飛浪就偏好傳統一點的烏冬。烏冬可免費加大至3倍, 可選粗幼度及軟硬度; 另加錢可選Low-carb烏冬。

最後點了鶴飩啖三味つるとん三昧及腐皮烏冬。

過了一會兒侍應就送上2碗烏冬, 湯配真的超級大, 大概等於臉孔2倍大小!

鶴飩啖三味つるとん三昧是以餐廳為名的招牌菜, 烏冬底配腐皮、天婦羅、牛肉、昆布及蛋, 配菜超豐富; 烏冬份量選了1.5倍、標準粗度、軟身烏冬。天婦羅是另上, 有2隻蝦、南瓜片及茄子片, 天婦羅炸得不錯。

烏冬加配餸菜的份量真的是超越多, 完全後悔點了1.5倍的麵量。烏冬煙韌, 口感不錯。由於配料太多, 所以沒有特別嚐到湯底的鮮味。

另一碗點了きつねのおうどん, 即腐皮烏冬, 另加牛筋。這配腐皮烏冬比較清, 可以品嚐到湯底淡淡的鮮味。烏冬份量選了1.5倍、標準粗度及軟硬度, 烏冬吃起來比另一碗彈牙。腐皮超大塊, 少鹹多甜味道不錯。

之後就把牛筋倒進烏冬中, 牛筋其實是牛筋腩粒, 份量頗多, 內有魔芋粒, 而筋炆得很腍又入味, 不過味道偏甜, 個人不太喜歡。

最後2碗烏冬都吃不完, 實在太大碗了! 離開的時候去了洗手間一趟, 驚訝餐廳有提供牙具套裝及漱口水給顧客, 真的非常貼心。之後便住地鐵回到新宿東橫Inn。。

如果大家正在尋找六本木美食, 又或喜歡吃烏冬, 又或想打卡的話, 推薦試試麵匠之心つるとんたんTsurutontan !

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