【澳門美食】上葡京自助山Lunch Buffet親身體驗! (裝修後)
澳門上葡京酒店自助山可說是澳門最大、最經典、最受歡迎的酒店自助餐! 2023年3月初完成裝修後小飛浪去吃了Lunch Buffet午餐自助餐, 究竟要提前至少2星期訂位的澳門自助山lunch buffet是否值得推薦? 有甚麼食物是必食? 海鮮、刺身有甚麼種類? 甜品又如何呢? 一起來看看小飛浪的澳門自助山午餐自助餐食記吧!
到位於氹仔的上葡京度假村後, 必先要到酒店大堂, 由這裡上3樓才可以到達The Grand Buffet自助山餐廳。>> 金光飛航Klook優惠船票-氹仔
午餐正午12時開始, 我們11時35分到達, 看見有時間就先到旁邊的戶外花園綠茵勝境逛逛。花園以前只准酒店住客及自助山食客進入, 當天則沒有此限制。
11時50分回到餐廳外面, 已經有很多人再排隊, 而且排第兩次隊, 第一條是先核對訂位手機號碼及人數, 然後會有memo紙寫著檯號; 有memo紙後就再排門口的隊伍, 然後會有侍應帶領入座; 稍後時間在自助餐開始後會有職員遂張檯核對QR code。自助山非常受歡迎, 無論午餐、晚餐都是提前至少2星期訂位。
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小飛浪吃的是lunch buffet, 近門口是海鮮、刺身區, 然後是中式熱盤, 中央區是甜品及飲品, 而最裡面是西式熱盤、沙律等。
至於餐廳門口的游水海鮮需要另外加錢, 有2款套餐可選; 戶外的巴西燒烤區只就限晚餐自助餐供應。
澳門上葡京自助山午餐食物種類
海鮮、刺身區
凍海鮮有3款, 分別是海蝦、青口及蜆。凍蝦大隻, 看起來飽滿, 吃起來肉彈牙但試了3隻都沒有鮮味; 青口肉少; 蜆最優質, 肉夠飽滿又鮮甜。
生蠔寫著晚餐自助餐無限供應, 午餐要另外付費。
刺身檔是唯一長期都需要排隊的檔口, 只有3款刺身供應, 分別是三文魚、螺片及八爪魚。
師傅十分慷慨, 三文魚刺身總一次過給了5、6塊厚切, 雖然有些切得不工整, 但全部是肥美的魚腩。
八爪魚給了3片, 味道中規中矩; 螺片及壽司就沒有試到。壽司看起來不太吸引, 例如有太卷、加洲卷、辣三文魚蓉壽司、肉鬆卷等等。
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中式熱盤
自助山的中式熱盤分2大種類, 一是台灣夜市小食, 二是粵菜; 一般酒店自助餐都有不少泰國、印度菜式, 而上葡京自助山在主打粵菜, 更適合香港人的口味, 即使不習慣吃生冷食物的長輩也覺得自助山有很多熱盤選擇!
台灣夜市小食有炸大雞扒、蚵仔麵線、豬腳薑、即煮豬肉水餃(白菜/韭菜/粟米)。
蚵仔麵線有幾粒蚵仔及蝦米, 鹹鮮味夠, 但沒有加入大腸。炸大雞扒香料味正宗, 但炸粉偏厚又不鬆脆, 雞肉有點老。豬腳薑最好味的當然是薑醋! 豬腳的大部分的膠質已融在醋中, 喝起來帶點薑味, 不錯不錯。
點心檔除了有生煎包、日式煎餃子, 也有原籠即蒸點心如燒賣、排骨、鳳爪、糯米雞等等。
粥檔有白粥及鹹蛋肉碎粥2款, 配菜很多選擇, 有炸菜、菜甫、泡菜外, 更有泰式粥的調味。
即煮麵檔有米粉、河粉、擔擔麵等, 比較特別的有豬骨濃湯湯底, 餸可選炆牛腩、魚丸、魚皮餃、菜等等。
中湯及西湯放在一起, 西湯是薯仔湯及忌廉湯, 配麵包粒。
中湯比較受歡迎, 當日是章魚節瓜湯, 湯料足而湯水十分鮮甜, 但沒有章魚乾的鹹鮮味, 撈湯渣時只撈到很多瘦肉、排骨, 沒撈到章魚乾。
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燒味及滷水自成一檔。燒味有3款, 分別是豉油雞、叉燒及燒腩仔。
小飛浪吃了油雞覺得雞肉滑而且雞皮的豉油甜味剛剛好, 更配有薑蔥, 不錯啊。而叉燒起看來燒得不錯, 有些微燶邊但以肥叉為主, 選了一塊瘦叉結果不韌之餘又醃得入味。
燒肉切得十分慷慨, 可惜未做到皮脆肉嫩口感。
旁邊放有幾煲滷水菜, 有滷牛肚、腩肉、雞翼、豆乾、蘿白等, 很起來不受歡迎, 隨便夾了滷牛肚試試, 結果牛肚滷得很入味又彈牙, 有點驚喜。
粵式小炒種類多, 而且頗受歡迎; 比較受歡迎有有香辣金沙骨、尖椒炒牛肉、及台灣薑母鴨, 另有泰式蝦餅、炸春卷、揚洲炒飯、上湯時菜、干乾伊麵。
香辣金沙骨其實是新彊風味, 很重孜然味, 表面微脆, 但欠缺鹹味。薑母鴨夠腍夠入味, 味道OK。
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西式美食
西式熱盤最搶手的有即切烤羊腿、葡汁豬寸骨(即豬仔脾)、紅酒燴牛尾、照燒三文魚, 另有Pizza、Parmigiano芝士輪通心粉、炸魚餅、薯片、芝士焗蔬菜、西式燴飯等。
烤羊腿的Chef非常Nice, 會問想要的份量, 我指著要幾塊小的就夠, 她回應不夠的隨時再回來取, 又推薦配horseradish醬。
烤羊腿的肉很彈牙, 生熟程度剛剛好, 但羊騷味重而香草味不夠, 配horseradish醬有點幫助。
照燒三文魚很有日式風味, 但同樣令人失望, 魚肉焗太久變得很乾。
至於紅酒燉牛尾就非常出色, 牛尾炆得剛好不會過腍, 醬汁香濃, 配上紅蘿蔔及薯仔非常好吃!
豬仔脾就有點失望, 吃起來就只有葡汁味, 沒有肉香味又不夠鹹。
西式冷盤4款芝士、4款凍火腿。小飛浪吃了車打芝士及兩片火腿, 味道正常。麵包有多款選擇, 如focaccia、黑麥麵包、法包、麵包條、Pretzel等。
沙律有很多款, 例如有鷹嘴豆、蘋果、泰式無骨鳳爪、蝦、魷魚、毛豆等。
小飛浪試了泰式無骨鳳爪及蝦沙律; 前者味道很泰式, 重香茅味, 調味偏甜, 後者醬汁惹味, 配西柚感覺很fresh, 可惜蝦肉超實。水果有菠蘿、火龍果、哈密瓜、西瓜。
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澳門上葡京自助山飲品
飲品有澳門生啤及紅、白酒, 但都需要另外加錢。
免費飲品有西柚汁、橙汁、蘋果汁、凍港式咖啡及奶茶、凍檸檬茶, 還有熱黑咖啡及茶。
西柚汁微酸, 不會有假甜味, 又帶少許果肉, 頗好喝。
澳門上葡京自助山甜品
自助山的甜品勝在不只一般西式蛋糕, 更有多款泰式、中式甚至日式甜品。
西式蛋糕全部都是mini size, 有些真的是超級迷你!
西式甜品有超多款, 例如水果忌廉蛋糕、cheese cake、抹茶蛋糕、果仁撻、木糠布甸、Panna Cotta、芝士撻、冬甩、Brownie、Madeleine、葡撻、肉桂卷、麵包布丁、黑朱古力、各款曲奇、黑白朱古力噴泉、4款雪糕。
泰式甜品有班蘭椰絲卷、玫瑰西米糕、香蘭達蘭糕、千層糕。
中式甜品有砵仔糕、芝麻糕、黃豆糕、紅豆沙、雪耳燉糖水, 亦有夏枯水及桑寄生。
另有日式梳乎厘班戟、waffle、雞蛋仔。
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最受歡迎cheese cake、抹茶蛋糕、果仁撻、班蘭椰絲卷, 這幾款下午2時過後已沒有再Refill, 所以小飛浪未有試過, 有興趣就要把握機會!
下午2時大家改而排隊等師傅即製日式梳乎厘班戟。
師傅每次會即整6個, 然後自己加配料。小飛浪加了whipped cream、紅莓糖漿及杏仁片, 班戟吃起來非常鬆軟, 不錯不錯。
水果忌廉蛋糕味道也不錯, 加上了食用花份外吸引, 而且忌廉夠滑而海綿蛋糕濕潤幼滑。
木糠布甸只有甜味, 完全沒有奶香, 建議可以skip。Panna Cotta吃起來很像旺仔牛奶的味道, 另外芝士撻撻底夠鬆脆但沒有牛油香。
澳門上葡京自助山服務
自助山的員工都很友善、有禮, 這個值得加分。收碟速度比較慢, 但一般食物都refill得快。
餐廳座位舒適, 而且夠闊落, 只是座椅偏大, 有時出入要穿梭於座位間會有點困難。當天見到有職員送上生日及周年紀念蛋糕, 如有需要可提前通知侍應。
洗手間乾淨、整潔, 更有提供Lotion及漱口水。
【上葡京自助山自助餐評價總結】
作為食物最熱門的澳門酒店自助餐, 自助山的食物種類真的比以前吃過的澳門lunch buffet要多很多, 尤其是以熱盤來說, 選擇多而且接近香港人的口味, 帶長輩過來真的一流。
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甜品方面有不同國家的甜品選擇, 而蛋糕都是一口mini size, 可以多試不同口味, 只是熱門的甜品竟然在下午2時後沒有再refill, 而甜品質素一般; 甜品來說還是走法國風格的十六浦及巴黎人buffet比較勝一籌。
另外有待改善的有刺身只有3款選擇、凍海鮮的質素一般、入場要排隊等。
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>>> 其他受歡迎自助餐: JW萬豪 / 十六浦 / 旅遊塔 / 巴黎人 / 喜來登 / 新濠影匯 / 勵宮
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