【澳門美食】JW萬豪自助餐 - 名廚都匯Lunch Buffet有甚麼吃? 親身體驗!

澳門JW萬豪的名廚都匯自助餐相信是不少人的首選, 可以說是食客評分最高的澳門酒店自助餐。從氹仔碼頭乘坐銀河發財車, 在歐珀大堂下車後, 要走大概10分鐘才到達名廚都匯Urban Kitchen。

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午餐12時開始, 我們12時05分到達, 餐廳外面已沒有人排隊, 於是直接向Reception出示訂位編號就可以入座了。(由於在網上訂座會比Walk in便宜得多, 又不用加一服務費, 因此當然有提前預約! )

預訂網站:
Klook訂位 JW萬豪名廚都匯自助餐-午/晚
 KKday訂位 JW萬豪Urban Kitchen自助餐-午/晚

先走個圈看看有甚麼吃。小飛浪吃的是午餐, 也有提供招牌菜「荔枝木香烤北京填鴨」和「低溫慢煮烤牛扒」!兩款招牌菜真的好吃, 特別是烤牛扒讓小飛浪食指大動!

本文重點：

JW萬豪自助餐食物種類

失策地, 由於早餐吃得早, 肚子十分餓, 片皮鴨的相片拍得模糊了, 也就沒有跟大家分享, 讓我口述一下吧。

這裡的北京片皮鴨果然是名不虛傳，師傅把新鮮出爐片皮鴨細心地片皮, 旁邊的助手則負責捲, 鴨捲材料十分豐富, 用料十足, 除了鴨皮、鴨肉, 還放入蔬菜及醬汁, 吃起來鴨味濃郁但沒有油膩感!

食客可以清楚看到玻璃後的烤爐運作, 廚師會不斷用荔枝木去烤製片皮鴨, 感覺十分專業。

另一款招牌菜是慢煮牛扒, 實在做得非常出色! 外表看來三成熟左右, 肉色粉紅, 好像充滿肉汁, 有些時候會帶些血水, 但吃起來沒有腥味, 倒由於是慢煮所以肉質非常嫩! 而且牛味十足! 個人比較喜歡灑上黑松露鹽或配黃芥末。

由於實在太好吃, 所以Encore了兩次。其實廚師每次切的牛扒都不算厚, 所以仍有足夠的胃口去品嚐其他美食。

題外話, 慢煮牛扒是當天午餐最受歡迎的菜式, 餐廳供應充足, 每次只需等十數秒就會成功取得牛扒, 而且到兩點多也一直有供應。

而海鮮方面, 凍蝦吃起來鮮甜, 但不算大隻, 青口跟及蜆比較一般。(晚上海鮮就會豐富得多!! 有無限量龍蝦、法國生蠔、蟹腳、鮑魚泡飯等。)

名廚都匯有些不足之處, 就是三文魚刺身實在令人有點失望。師傅十分大方, 一次過了我5片厚切三文魚魚腩刺身, 但刺身未完全解凍, 所以吃起來口感奇怪; 另外, 鯛魚刺身味道有點腥。

其他熱盤方面，中、印、泰、意式也各有一點。比較突出的是紅酒炆牛尾, 牛尾炆得很腍, 牛味濃郁; 印度薄餅香口煙韌、烤南瓜很甜，不過泰式香茅煮蜆則味道一般, 蜆肉過熟且偶爾吃到有沙。其他熱盤還有火山骨、炸雞翼、肉醬意炒、炒飯等。

點心有燒賣及兩款包, 還有即煮麵檔; 燒賣味道不錯, 沒有用上太多肥豬肉, 吃起來不油膩。

印度炸魚味道正常, 但印度羊肉很膻, 印度咖哩薯仔很入味不過非常辣。

另外還有海鮮粥, 可以要求加入鮮蝦或蜆等, 但驟眼所見不太受歡迎。

冷盤和生果放在玻璃櫃中, 視覺效果很好。

冷盤小食精緻、好吃, 當中有煙三文魚、煙吞拿魚沙律、煙鴨胸、肉子豆腐。

喜歡西式頭盤的話一定不要錯過芝士區及現切火腿區, 約有5款芝士及3款火腿選擇。

火腿區會有專人不斷Refill, 直接在旁邊有切片機切火腿。

JW萬豪自助餐飲品

JW萬豪自助餐的另一出色之處就是提供即沖飲品和鮮榨果汁。

當天有提供鮮搾橙汁及檸檬汁, 喝起來每一口都有果肉, 又不會過甜, 難怪如此受歡迎。

不少澳門酒店自助餐無論在午餐或是晚餐都只伯提供咖啡機, 但名廚都匯即有飲品吧, 專人即沖咖啡、港式黑白奶奶茶、檸檬茶等。我只點了Espresso, 咖啡味道不錯。看到其他人點的Cappuccino 有心型拉花, 另外還有Latte, Mocha, Flat White, Macchiato等選擇, 港式黑白奶奶茶也很受歡迎。

JW萬豪自助餐甜品

最後一Part當然是甜品! 名廚都匯有自成一角的甜品部, 約6-7成都是Sharing Cakes, 全都放在玻璃櫃內需要自取。一開始的時候還是頗漂亮的, 但過了一個小時後場面就會變得有點髒亂。

另外, 旁邊還有兩、三款杯子甜品、迷你蛋糕及色彩繽紛的Macaron馬卡龍, 還有楊枝甘露、麵包布丁、雪糕、糯米滋等。

在我品嚐過的甜品當中, 比較合我口味的有楊枝甘露、朱古力綠茶果仁小蛋糕, 其他甜品味道一般, 不過令人有Encore的衝動。

實話實說, 整體而言甜味道一般, 賣說也沒有特別吸引, 根據小飛浪的親身經驗, 還是法國品牌酒店的自助餐提供的甜品會比較高質素, 而且選擇也比較多。如果甜品是你吃自助餐有重要的一部分, 那可以考慮巴黎人及16浦, 它們都是法國品牌酒店。
預訂網站>> Klook訂位巴黎人自助餐-午/晚或十六浦Sofitel自助餐-午/晚

我們12時多入座, 一直吃到14:15。根據觀察, 下午2時左右, 各款食物依然供應充足, 一直繼續refill, 當然少不了慢煮牛扒及片皮鴨。